Idag fick jag hem mina pastafärger, lustre dust, bokstavsutstickare + lite andra saker. Det ska bli riktigt roligt att testa lite av sakerna på tårtan jag gör tills på söndag. Här är en bild på allt, dom 10 pastafärgerna är i lådan som lite annat står på.

Jag ska snart ta och göra i ordning den vita chokladmoussen som ska vara i tårtan. Bottnen var jag lite sent ute med och bakade idag så den står inplastad i kylskåpet för att sätta sig lite så att den inte smular så när jag skär upp den. Men jag kunde inte bett om ett bättre resultat iaf! En 7cm hög, luftig tårtbotten. Dumlefluffet förberedde jag igår så det är bara att vispa upp sen när jag ska fylla tårtan så det är inte mycket jobb idag. Ska ha lite pressad apelsin på tårtbottnarna också, dels för att hålla dom saftiga och dels för att jag tror det kommer bli alldeles för sött utan något syrligt alls i.

Tänkte även lägga ut receptet jag använder till tårtbotten för det är superenkelt och blir bra resultat varenda gång.

Till en form på 24cm behövs;

5 ägg

3dl socker

1,5dl vetemjöl

1,5dl potatismjöl

2,5tsk bakpulver

ev 1tsk vaniljsocker

Börja med att kläcka äggen och låta dom ligga i en stor skål i rumstemperatur någon timme. Häll i sockret (och lite vinsten, knappt ett halvt kryddmått, om du har hemma, det gör att äggen håller sig luftiga och det blir en luftigare tårtbotten). Vispa detta vitt och fluffigt med elvisp, det tar ca 5 min innan det blir vitt och nästan börjar tjockna lite. I en annan skål häller du upp mjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker om du vill ha det, rör om med en gaffel så allt blandas och klumpar försvinner. Sen så häller du ner lite åt gången av mjölblandningen, gärna genom en metallsil så att det absolut inte blir några hårda mjölklumpar i. Vispa inte ihop det utan vänd bara tills det precis går ihop. Jag brukar ha i mjölet i 3 omgångar. Sen så smörar du en form och sätt gärna en krage av bakplåtspapper som går upp över kanten så det inte finns någon risk för att det stiger över och kladdar ner hela ugnen, dom är bara att sätta fast med smör, sen smörar du lite utanpå bakplåtspappret också. Använd hellre mannagryn än ströbröd i formen, det är mer neutral smak och blir ingen hård skorpa. Ställ in på 175 grader längst ner i ugnen i ca 40 minuter. Öppna absolut inte dom första 20 - 30 minuterna för då sjunker den i mitten. Om det börjar lukta som om den får lite för mkt färg runt 30 - 35 minuter så lägg över ett bakplåtspapper dom sista minuterna.

Det blev en lång beskrivning men det är enklare än vad man tror och det är så mycket godare än tårtbottnarna man köper i affären som jag tycker har en kemisk bismak. Så här såg den ut som jag gjorde idag när den stod i fönstret ock svalnade.

Den går lätt att dela i tre delar, man skulle lika gärna kunna få ut 4 anslag och ha i 3 fyllningar om man så vill det.

Nu ska jag sätta igång med chokladmoussen så den får stå en timme innan jag ska fylla tårtan också. Sen är det inte mycket mer att göra förens på söndag förmiddag.

Ja det är precis vad jag gjorde förra helgen för att ta med när jag skulle hjälpa min kusin och hennes sambo över dagen för dom håller på att renovera om en gammal mjöl-kvarn på tre våningar till ett hus dom ska bo i. Det kommer bli riktigt fint! Men jag tyckte vi behövde "lite fika". det kan hända att jag överdrev lite med tre sorters cupcakes men man kan ju alltid lägga en del av muffinsen i frysen och ha på frosting när man ska äta dom!

Men jag gjorde iaf först och främst saftiga vaniljmuffins (otroligt fluffiga och goda, inte det minsta torra) med en Whipped Cream Cheese-frosting med några droppar cocos-essens i. Dom vart nog nästan populärast, riktigt goda blev dom iaf. Jag dekorerade inte mkt utan la bara på en lten rosa marsipan-fjäril. Här kommer en bild;

Sen så gjorde jag chokladmuffins men tyckte dom var lite tråkiga så jag hällde i 50g vita och 50g mörka chokladknappar så det blev chocolate chip-muffins. Sen så gjorde jag en mascarpone och nougatfrosting till dom och det var en riktigt lyckad kombination det också vill jag lova! Dom är bara dekorerade med lite vitt strössel eftersom jag inte ville tillföra någon mer direkt smak.

Sen till sist så gjorde jag MiniLemoncurd-muffins (jag älskar citron) och sötlakritsfluff som jag bara klickade på lite på toppen och sen lite saltlakritsströssel. Citron och lakrits ihop kan ju inte gå fel helt enkelt. Och dom söta mini-cupcakesformarna är ifrån Rice och det är ett litet hjärta under, som man såklart inte ser, men dom var så söta så jag kunde inte låta bli. Då vart jag såklart tvungen att gå upp på Lagerhaus och köpa minicupcakes-plåt för att dom skulle hålla formen också ;) Så här sötablev dom iaf!

Nu ska jag snart gå och handla för tårtan jag ska göra tills på söndag iaf.

Hoppas att alla har en bra dag!

Mamma beställde två tårtor till påsk då hon skulle på middag med sina vänner. En vaniljbotten med hallonmousse och lemoncurdgrädde, spacklad med gräddsmörkräm med vaniljsocker i, täckt i vit SP och dekorationer i modellerings-marsipan. En med chokladbotten, päronmousse, A8-fluff, spacklad med gräddsmörkräm med lite kakao i.

Tänkte lägga upp lite bilder på hur set sett ut under tiden jag gjort dom.

Inte så svårt att se vad det är, en vanilj och en chokladbotten. Har vänt det översta anslaget uppochner efter att ha trimmat till det lite för att få en planare yta att jobba med.

Hallonmousse                  Lemoncurdgrädde            Päronmousse                   A8-Fluff

Vaniljbottnen fylld och har stått upp och ner under trycki 2 dygn för att få en stabil och rak yta.

Chokladtårtan efter samma procedur.

Efter spackling och täckt med SP. Båda täcktes i vit sp.

Chokladtårtan efter att kantbandet satts på och lite blommor fått pryda sidorna. Men jag tänker aldrig mer använda färdig kristyr på tub som limm iaf för det glider så man får rätta till blommorna 3 - 4 ggr!

Vaniljtårtan med dekoren på plats. Samma sak där med kristyren.

Jag satte på dom modellerade kycklingarna och kaninerna på plats eftersom dom inte fick plats på höjden i tårtkuporna så det är lite grejer runt om på bilderna, men här är det färdiga resultatet iaf;

Chokladtårtan färdig med 5 små kycklingar i modelleringsmarsipan på. Blev någorlunda nöjd med slutresultatet på denna iaf!

Och tillslut vaniljtårtan med dom tjocka små kaninerna. Denna blev jag absolut mest nöjd med iaf!

Tills på söndag blir det att göra en konfirmationstårta, men under tiden kan det komma upp lite cupcakes eller liknande och undrar ni över något av recepten så är det bara att fråga!

Jag har innan jul bara gjort såkallade gräddtårtor men dom har jag inga bilder på så...

Tänkte lägga upp (hemska) bilder på dom första tårtorna jag gjorde täckta med MMF, får se om jag har kvar den allra första som jag bråkade med mest.

Jag hade alldeles för lite florsocker i MMF'en vilket straffade sig när jag skulle försöka kavla ut den... på ett träunderlägg.. med en träkavel. Det kom skrik och svordommar innan den var på plats! Sen så hade jag heller inget att dekorera med mer än pyntgele så ja, det fick bli vad det blev. Det är ljusa bottnar med lingonmousse och apelsincurd spacklad med grädde. Detta är alltså i julas så ni får se min utveckling på bara några månader inom dekorationen på tårtorna.

Ett tag senare ringde min kusin (3 dygn innan tårtorna skulle vara levererade) och ville ha två 24cm och en 20cm stor. Bottnarna går ju snabbt och enkelt. Fyllningarna gick ganska smärtfritt det också. Meen sen skulle hon absolut ha MMF så det var bara att göra tre satser MMF (kletigt). Hade som vanligt för lite florsocker i så trots ny 50cm nonstick-kaveloch en nonstick-kavelmatta så fastnade eländet och tillslut knådade jag bara in mer florsocker tills det faktiskt gick att arbete med det. Det blev sprickor över hela ena tårtan, men det gjorde tydligen ingenting. Jag fick för mig att jag skulle göra kristyr och dekorera dom med brush embroidery, vilket visade sig vara en lite speciell teknink och jag hade lite för stor pensel men den sista tårtan blev jag ganska nöjd med. Så lägger upp lite bilder på dom också.

Ja, den sista vart jag någorlunda nöjd med iaf. Alla är ljusa bottnar, fyllda med lingonmousse, som min kusin fastnade väldigt mkt för på jul, och en vaniljkräm, spacklad med grädde.

Sen skulle jag göra en chokladttårta till mamma så jag passade på att köpa Ballinas cholad-sp på Panduro när dom hade halva priset. (smaken är inte den bästa, ganska stark och lite kemisk). Åh vad mycket enklare det var att jobba med SP än med MMF! Det var en enorm lättnad. Men jag hade fortfarande inget roligt att dekorera med så det fick bli turkosa drop-flowers av kristyr, även lite andra blommor på sidan och text ovanpå, allt i kristyr.

Det är alltså en chokladbotten med hallonmousse och chokladganache med 50/50 mörk och mjölkchoklad, spacklad med grädde och täckt med SP.

Nästa tårtor kommer i ett eget inlägg då jag tagit lite bilder under tiden som jag gjort dom.

Har även en hel del nya verktyg för dekorering och väntar mig att få hem 10 pasta-färger, 10 lustre dust-färger, bokstavsutstickare i skrivstil med stora bokstäver och siffror och en med små bokstäver, ätbart lim, gum trag så man kan göra egen flowerpaste om det krisar och även något som kallas Rejuvinator Liquid som man kan blanda ner lustre dust i för att kunna "måla" med det snarare än att bara damma på det lite med en mjuk pensel, man kan även tvätta penslarna med det. Det kommer någon gång nästa vecka då det skickades från Storbritannien igår. Kan även tipsa om att allt är så otroligt mycket billigare på eBay så länge man bara beställer från just Storbritannien, det är ingen tull inom EU och även med frakten så är det ungefär halva priset på många saker i Svenska butiker, ibland mindre än halva priset. Så är ni nybörjare men vill investera lite pengar i er nya hobby så tycker jag eBay är billigare än dom svenka nätshopparna, speciellt om man som jag, inte har så mkt pengar.