Ja just det, gjorde mitt första försök till att baka macarons i fredags när det ändå var fredagen den 13e och om det blev en katastrof kunde jag ju skylla lite på oturen av datumet.  Men en katastrof blev dom inte direkt för att vara ett första försök. Det jag ska göra bättre nästa gång, för ja jag sa ge mig på dom små rackarna igen, dom lyckades inte avskräcka mig, är att använda ett bättre mandelmjöl som är mer finmalt, jag ska också färga smeten så otroligt mycket mer för oj vad bleka och tråkiga dom blev när jag eg ville ha en fint ljus lila/rosa färg, nästa gång så spritsars dom även ut men en rundtyll storlek mycket större som ska införskaffas snarast!
Så dom blev alltså inte helt släta pga lite för grovt mandelmjöl, så ifall nästa sort mandelmjöl jag köper skulle vara minsta grovt så åker det med hem till mor min och körs i matberedaren där tillsammans med florsockret tills allt är som ett fint puder. Macaronsen blev även olika stora, vilket inte är det lättaste att få lika om man inte har en macaron matta kan jag tänka mig, det är väl även en teknik-sak. Jag använde ju också en för liten rundtyll så det syns spår runt i macaronsen. Dom blev ju även bleka och tråkiga i färgen.

Men å andra sidan så sprack inte en enda och alla fick fot, dom fick ett krispigt yttre och segt inre, dom blev även till min stora förvåning goda. Så jag tror jag kommer få dom både lite finare OCH goda nästa försök, vilket inte hade varit helt fel.

Jag tror det är lördagen den 14e som är otursdagen, jag! För när macaronsen skulle fyllas så hade jag nästan inget, eller för lite av det som skulle vara i fyllning jag bestämde mig för eftersom jag "visste" att jag hade allt hemma. Så det var bara att cykla iväg en sväng och handla. När smöret var rumstempererat vispades detta iaf lite fluffigt, sen ner med de andra ingredienserna, också rumstempererade. Men av någon anledning så skar den sig ändå och jag kan verkligen inte komma på vad för fel jag gjort för att få den att skära sig och bli mörkt rosa och vit-prickig! Men men, den smakade ju bra så jag fyllde mina macarons med den iaf. Dom flesta hämtade mamma i förmiddags och dom verkade omtyckta iaf vilket var roligt eftersom det var första försöket. Tog lite bilder på dom under tiden dom gjordes iaf så att ni får se mitt första försök. Ska nog ta och försöka mig på ett recept på macarons med sockerlag i, dom ska vispas längre så axeln och handleden lär värka en del(åh vad jag längtar till jag har råd med en Kitchen Aid!), men får försöka iaf och sitta ner mesta av tiden och även försöka hålla axeln lågt för att minska smärtan, men jag tycker macaronsen verkar bli mycket finare med recept med sockerlag i!
Men här kommer lite bilder på hur mina macarons blev vid första försöket iaf.

Här stod dom och fick torka till i ca en timme för att undvika att några skulle spricka.

Alla ligger upplagda färdigbakade innan dom skulle fyllas. Lite ojämna och bleka, men kunde gått sämre! 

Såhär såg mitt färdiga första försök ut. Ojämna, blekta och med fyllning som skar sig. Men goda ändå!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ja den spenderades uppe i Stockholm hos min absolut bästa vän. Lite deprimerad var jag till och från under dagarna jag var där och jag grät varje dag då min älskade katt, vän, familjemedlem och trygghet avlivades vid ungefär 8.45 på morgonen den 23e ...

Jag tog ingen bild på den förra tårtan jag gjorde till min bror och hans sambos födelsedagsfirande. Jag fick frågan av min bror om det var betong i. Den vägde någonstans mellan 5 och 8 kg, men det var ju också 5 anslag och 4 lager fyllning varav två ...

blir till min kära storebrors och hans underbara sambos födelsedagsfirande som dom ska ha som adventsfika den 16e, dvs nästa söndag. Sen den 17e har dom årsdag som par, den 18e fyller Anna år och den !9e fyller Mikael år. Så lika bra att ta allt på e...

Jag tänkte lägga upp en lista på lite smaker som fungerar bra ihop ifall någon som kikar in här skulle ha lite fantasi-torka och behöver nya idéer. Så här kommer det en lista på smaker som passar året om, sen en kortare med smaker som går ihop och pa...

Förra veckan så pysslade jag ihop en barnkalas-tårta till mammas väns son som fyllde 4 år.Det blev ljusa bottnar, saftade med mjölk ihopvispat med vaniljsocker, ett lager med hallonmousse och ett lager med glasscreme med vit choklad nedvispad i den. ...